重磅104人感染,1人死亡餐饮巨头中

预制菜在线讯，日前，美国快餐连锁巨头麦当劳爆出食品安全丑闻。

最新消息，美国疾控中心当地时间13日发布的报告显示，美国部分麦当劳店出售的一款汉堡被大肠杆菌污染，截至目前已累计导致14个州的人感染患病，至少34人住院，1人死亡。

图/央视新闻

报告显示，涉事问题汉堡中的洋葱片可能是感染的来源，目前这批洋葱已经被召回。

报告还称，此次大肠杆菌污染事件的真实感染人数和影响范围可能远大于报告的数据。

预制菜在线通过调查获悉，近年来，大肠杆菌超编的事件频出，这不禁让人发问：我们的食品安全防线究竟有多脆弱？大肠杆菌大肠杆菌超标究竟意味着什么，竟然会导致人死亡。

大肠杆菌超标事件频发

在麦当劳这起新闻之前，我们在生活中经常听说大肠杆菌中毒的事件。

年，美国“盒子里的杰克”餐厅的汉堡爆出O:H7型（和今天“麦当劳事件”是同一种病株）大肠杆菌感染，导致数百人生病，受害者大多是十岁以下的儿童，其中四名儿童死亡，还有不少人患上了严重的并发症，比如肾衰竭。

年4月，德国发生出血性大肠杆菌疫情，共导致多人感染，52人死亡，并波及美国及欧洲其他国家。当时的致病菌株为O:H4型大肠杆菌。

国内近年来也存在细菌污染的食品安全问题。

11月11日，据山西省寿阳县市场监督管理局发布的食品安全监督抽检情况通告，近期寿阳县市场监督管理局组织食品安全监督抽检中，有2家饭店被检出大肠菌群不合格。

今年8月份，国家市场监督管理总局以及省市级市场监督管理局公布了近半年来对市场上雪糕、冰棍等冷饮的抽检结果。

在所抽检的雪糕中，有11个批次的检测结果不合格，不合格原因主要是以大肠杆菌为主的微生物超标。

涉及的品牌包括老华头、东三雪、云一雪等，甚至连小布丁、大布丁等常见雪糕也在榜上。

不过，在所有被抽检的雪糕样品中，不合格率仅为0.78%，与年相比，抽检的不合格率呈现下降趋势。

无独有偶，8月21日，根据通告，汕尾市城区赵一鸣零食店销售的奶油味瓜蒌籽、揭阳市榕城区赵一鸣食品店销售的酱花生（川香麻辣味），这2批次样品都被检出大肠菌群超标。

据了解，零食中检出大肠菌群，可能是零食原料、包装材料受到污染，也可能是生产过程中受人员、工器具、生产环境等污染，还可能是产品灭菌条件未达到工艺要求导致的。

8月31日,济南市食药监局公布了年7月份组织的食品安全抽检情况,其中，部分餐饮具大肠杆菌超标倍。

近期，还有一个案例值得我们

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